Amuse Geule
Rote Beete-Carpaccio mit gebratenen Jacobsmuscheln und Safranschaum
Gebratenes Steinbeißerfilet auf Basilikum-Topinambur-Ragout mit Estragonsauce
Dünne Scheiben vom luftgereiftem Husumer Rind mit Baby-Artischocken, Schalotten in Balsamico-Reduktion und Würfelkartoffeln
Orangen Crème Brulée mit Schokoladensauce und Orangenfilets garniert