Amuse Geule
Rettich-Birnen-Carpaccio mit warmem Ziegenfrischkäse vom Hof Bachenbruch und Zitronenmelissevinaigrette
Filet vom Loup de Mer mit geschmortem Fenchel und ofengetrockneten Kirschtomaten
Kalbsfiletmedaillons mit Granatapfeljus, Zuckerschoten und Kartoffel-Roulade
Warme karamellisierte Ingwerbirne mit Orangenparfait und Bitterschokolade